1. Trejnadceloj
Per trejnado, plibonigu la steriligan teorion kaj praktikan operacian nivelon de trejnistoj, solvu la malfacilajn problemojn renkontitajn en la procezo de uzado de ekipaĵoj kaj prizorgado de ekipaĵoj, antaŭenigas normigitajn operaciojn kaj plibonigas la sciencan kaj sekurecon de manĝaĵa termika steriligo.
Ĉi tiu trejnado strebas helpi trejnistojn plene lerni la bazan teorian scion pri manĝaĵa termika steriligo, majstri la principojn, metodojn kaj paŝojn de formulado de renkontoj en la praktiko de manĝaĵa termika steriligo. La kapablo trakti problemojn atingitaj.
2. Ĉefa Trejnado -Enhavo
(1) La baza principo de termika steriligo de enlatigita manĝaĵo
1. Principoj de Manĝaĵa Konservado
2. Mikrobiologio de enlatigita manĝaĵo
3. La bazaj konceptoj de termika steriligo (D -valoro, Z -valoro, F -valoro, F -sekureco, LR kaj aliaj konceptoj kaj praktikaj aplikoj)
4. Klarigo de Metodaj Paŝoj kaj Ekzemploj por Formulado de Manĝaĵaj Steriligaj Regularoj
(2) Normoj kaj Praktika Apliko de Manĝaĵa Termika Steriligo
1. Usonaj FDA -reguligaj postuloj por termika steriliga ekipaĵo kaj agordo
2. La normaj proceduroj pri steriliga operacio estas klarigitaj en paŝo post ellasilo, konstanta temperaturo, malvarmigo, akva enira metodo, prema kontrolo, ktp.
3. Oftaj Problemoj kaj Devioj en Termikaj Steriligaj Operacioj
4. Steriligaj Rilataj Rekordoj
5. Oftaj problemoj en la nuna formulado de steriligaj proceduroj
(3) Varmo -distribuo de repliko, principo de manĝaĵa penetra testo kaj rezulta takso
1. La celo de termodinamika testado
2. Metodoj de termodinamika testado
3. Detala klarigo pri la kialoj, kiuj influas la testojn de varmo -distribuo de la sterilo
4. Apliko de termika penetra testo en formulado de produktaj steriligaj proceduroj
(4) Ŝlosilaj kontrolpunktoj en antaŭ-steriliga traktado
1. Temperaturo (Produkta Centro -Temperaturo, Paka Temperaturo, Stokada Temperaturo, Produkta Temperaturo Antaŭ Steriligo)
2. Tempo (Turno Tempo de kruda kaj kuirita, malvarmiga tempo, stokado tempo antaŭ steriligo)
3. Mikrobian kontrolon (krudmaterialoj, maturiĝo, poluado de turnaj iloj kaj instrumentoj, kaj la kvanto de bakterioj antaŭ steriligo)
(5) Prizorgado kaj bontenado de steriliga ekipaĵo
(6) Komuna problemo kaj preventado de steriliga ekipaĵo
3. Trejnadotempo
13 majo 2020
Afiŝotempo: Aug-08-2020