Enlatigitaj fungoj estas oportuna kaj multflanka ingredienco, kiu povas plibonigi diversajn pladojn, de pasto ĝis fritaĵoj. Tamen, estas certaj praktikoj por eviti antaŭ kuiri kun ili por certigi la plej bonan guston kaj teksturon.
1. Ne Saltu Rinsing: Unu el la plej oftaj eraroj estas ne lavi enlatigitajn fungojn antaŭ uzo. Enlatigitaj fungoj ofte estas pakitaj en likvaĵo, kiu povas esti sala aŭ enhavi konservaĵojn. Rinvi ilin sub malvarma akvo helpas forigi troan natrion kaj ajnajn nedeziratajn gustojn, permesante la naturan guston de la fungoj brili en via plado.
2. Evitu Trokuirado: Enlatigitaj fungoj jam estas kuiritaj dum la konservado, do ili postulas minimuman kuiran tempon. Trokuiri ilin povas konduki al moka teksturo, kio estas nealloga. Anstataŭe, aldonu ilin al la fino de via kuira procezo por varmigi ilin sen kompromiti ilian teksturon.
3. Ne Ignoru la Etikedon: Ĉiam kontrolu la etikedon por iuj aldonitaj ingrediencoj. Iuj enlatigitaj fungoj povas enhavi konservativojn aŭ aromaĵojn, kiuj povus ŝanĝi la guston de via plado. Se vi preferas pli naturan guston, serĉu opciojn, kiuj enhavas nur fungojn kaj akvon.
4. Evitu Uzi Ilin Rekte el la Ladskatolo: Kvankam eble estas tente ĵeti enlatigitajn fungojn rekte en vian pladon, plej bone estas dreni kaj lavi ilin unue. Ĉi tiu paŝo ne nur plibonigas la guston, sed ankaŭ helpas malhelpi ajnan nedeziratan likvaĵon influi la konsistencon de via recepto.
5. Ne Forgesu Sezoni: Enlatigitaj fungoj povas esti banalaj per si mem. Antaŭ kuiri, konsideru kiel vi spicos ilin. Aldoni herbojn, spicojn aŭ ŝpruceton da vinagro povas altigi ilian guston kaj fari ilin rava aldono al via manĝo.
Evitante ĉi tiujn oftajn malutilojn, vi povas profiti la enlatigitajn fungojn kaj krei bongustajn, kontentigajn pladojn.
Afiŝtempo: Jan-06-2025